Ingredientes.
- 300 g de garbanzos
- 1 tacita de arroz
- 4 dientes de ajo
- 3 huevos picados
- pimentón
- aceite de oliva
- sal al gusto
El día de antes ponemos a remojar los garbanzos con una cucharadita de sal, tienen que estar así 12 horas. Después los escurrimos y lavamos. Los ponemos a cocer 1 hora y media a fuego lento, también los podemos cocer en la olla rápida que no tarda más de media hora, eso es como queráis.
Mientras se cocinan los garbanzos picamos los ajos y hacemos un sofrito con el pimentón, cuando ya estén cocidos le echamos el sofrito, lo movemos con mucho cuidado para no romper los garbanzos , añadimos el arroz y la sal , si hace falta también echamos agua. Dejamos que se cocine el arroz y antes de servir echamos el huevo picado.
Espero que os guste, y magia potaje, potagia…