- 1 litro de leche.
- 6 yemas de huevo.
- 1 cucharada de harina.
- 5 cucharadas de azúcar.
- Canela en rama.
En un cazo ponemos la leche con 2 ramitas de canela a calentar, dejamos cocer un par de minutos, después la colamos y la dejamos enfriar.
En una cazuela añadimos las yemas de huevo, la harina y el azúcar, lo mezclamos, añadimos la leche fría.
Ponemos la cazuela al fuego hasta que comience a hervir si dejar de remover. Bajamos el fuego al mínimo y continuamos removiendo durante otros 5 minutos.
Servir en un fuente, dejar que se enfrie, y espolvorear canela.
También se puede servir en vasitos con una galleta María encima.