Queda riquísima y para el relleno sólo necesitarás nata, cebolla y queso…
Ingredientes para la masa:
- 3 tazas de harina
- 1 cucharada de sal
- 150gr. de margarina o mantequilla
- 1 taza de agua fría
Ingredientes para el relleno de cebollas:
- 4 cebollas grandes
- 4 huevos batidos
- 200 ml de nata
- queso rallado
- sal y pimienta
Preparación:
Primero haremos la masa, para ello mezclamos con espátula o un tenedor la harina, la sal y la margarina. Luego agregamos el agua fría y amasamos con las manos hasta que nos quede una masa lisa. Tapar y dejar reposar 30min.
Mientras tanto, podemos preparar el relleno. Cortamos las cebollas bien pequeñas y las ponemos a rehogar con un poco de aceite a temperatura media / baja hasta que estén transparentes, mejor si le pones una tapa y así te aprovechas del vapor para que quede bien jugosa.
Luego en un bol, batimos los cuatro huevos y agregamos la nata, el queso, la cebolla y salpimentamos.
Partimos la masa en dos, estiramos una mitad, agregamos el relleno y estiramos la segunda mitad de la masa para tapar nuestra empanada. Podemos pintar con huevo o con aceite y espolvorear con azúcar.
Cocinar en el horno a 180º durante 40 minutos aproximadamente hasta que se dore un poco.